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Venta a granel y básculas

Actualizado el 16 de octubre de 2026 · Ver en Markdown

1. ¿Qué es la Venta a Granel?#

Es la forma de vender productos que se despachan por peso (queso, jamón, granos, dulces a granel, etc.) en vez de por pieza entera. Un producto marcado como "a granel" acepta cantidades con decimales (kilogramos con hasta 3 decimales, es decir, hasta gramos) y se puede vender de dos formas en el Punto de Venta:

• Por peso: capturando cuántos kg se están despachando (a mano, o leídos en vivo de una báscula conectada).
• Por importe $: el cajero teclea cuánto dinero pagó el cliente (ej. "$50 de jamón") y el sistema calcula el peso equivalente dividiendo entre el precio por kg.

Los productos normales (por pieza) no cambian en nada: esta es una función opcional que solo aplica a los productos que el administrador marque explícitamente como "a granel".

Quién puede usarlo: vender a granel en el POS lo puede hacer cualquier empleado, igual que una venta normal. Marcar un producto como "a granel" y configurar la báscula son acciones de administrador únicamente, porque viven dentro de Inventario y Configuración.

2. Marcar un producto como "a granel"#

1. Ve a Inventario y da de alta un producto nuevo (o edita uno existente con ✏️) — ver el manual de Inventario.
2. En el campo "Se vende por", elige "Peso / Granel (kg, admite decimales y venta por báscula)" en vez de "Pieza".
3. La Cantidad de ese producto ahora acepta decimales (ej. 3.500 para 3.5 kg de stock) y el Precio se interpreta como precio por kilogramo.
4. Guarda normalmente.

Un producto ya creado se puede cambiar de "Pieza" a "Granel" (o viceversa) editándolo, pero lo normal es decidirlo al darlo de alta para no mezclar historial de cantidades enteras con decimales del mismo producto.

3. Configurar la báscula (opcional)#

La venta a granel funciona sin báscula física, capturando el peso a mano. Si el negocio tiene una báscula conectada por USB/serial (puerto COM), se puede configurar para leer el peso en vivo:

1. En el menú lateral ve a ⚙️ Configuración → Báscula (ver el manual de Configuración).
2. Marca "Báscula habilitada".
3. Captura el Puerto (ej. COM3) y la Velocidad (baud rate) — revisa el manual de tu báscula para saber cuáles usa; 9600 es el valor más común.
4. Clic en 🔌 Probar Conexión para guardar y verificar de inmediato si el sistema logra conectarse.
5. El estado debajo del formulario muestra si quedó conectada, sin poder conectar (con el detalle del error) o si el módulo de báscula no está disponible en este servidor (el paquete de software correspondiente no está instalado).
6. Clic en 💾 Guardar Configuración de Báscula para dejarlo guardado de forma permanente (arranca solo la próxima vez que se inicie el sistema).

Si no hay báscula conectada, o falla la conexión, el sistema nunca se bloquea: el modal de venta a granel simplemente pide el peso escrito a mano, como si la báscula no existiera.

4. Vender un producto a granel#

1. En el Punto de Venta, haz clic en la tarjeta de un producto marcado como "a granel" (se distingue porque el precio se muestra como "$X.XX/kg" y el stock como "X.XXX kg" en vez de un número entero). Se abre el modal "⚖️ Venta a Granel" en vez de agregarse directo al carrito.
2. Elige el modo de captura:
   • ⚖️ Por peso (kg): escribe el peso directamente, o espera a que se llene solo si hay una báscula conectada (el modal indica "Báscula conectada (lectura en vivo)" cuando esto está pasando).
   • 💲 Por importe ($): escribe cuánto dinero pagó el cliente; el sistema calcula el peso equivalente dividiendo entre el precio por kg del producto.
3. Debajo se muestra en vivo el total a agregar ($ y kg equivalentes), para confirmar antes de agregarlo.
4. Clic en ✅ Agregar al Carrito.

El sistema no deja agregar más peso del que hay en stock — avisa cuántos kg hay disponibles si se intenta exceder el límite, igual que con productos por pieza.

5. El producto a granel en el carrito#

• Se muestra el peso con 3 decimales (ej. 2.350 kg) y el precio como "$/kg".
• En vez de los botones + / - (que solo tienen sentido para unidades enteras), aparece un botón ✏️ Editar, que reabre el mismo modal de venta a granel con el peso/importe actual precargado para corregirlo.
• ✕ quita el artículo del carrito igual que cualquier otro.

6. El ticket de una venta a granel#

En el ticket impreso, un renglón de producto a granel se ve distinto a uno por pieza:

• Por pieza: 3x Coca-Cola 600ml
• A granel: 2.350 kg x $180.00/kg — Queso Oaxaca Granel

Esto permite que el cliente vea claramente el peso despachado y el precio por kilogramo que se le cobró.

7. Cómo capturar el inventario de un producto a granel#

Un producto a granel se captura siempre en kilogramos, no en paquetes ni piezas. El costo también es por kilo.

Ejemplo: llegan 3 paquetes de jamón de 3.95 kg, y el proveedor cobra $190 por kg.

Si el proveedor cobra por paquete (ej. $190 el paquete de 3.95 kg), convierte primero a kilos: $190 ÷ 3.95 kg = $48.10 por kg. Captura ese costo por kg, no el del paquete.

Para comprobar: cantidad × costo por kg debe dar, aproximadamente, lo que pagaste (11.85 kg × $190 = $2,251.50).

Para meter la mercancía, usa 📥 Agregar inventario (o Compras, si tienes la factura). El formulario de edición del producto no permite cambiar cantidad ni costo cuando ya hay existencias, porque esos datos salen de los lotes.

8. Corregir un error de captura#

Qué pasa al corregir el costo de un lote (💲):

• El lote conserva su cantidad y su historial: no se borra ni se crea otro.
• La corrección queda anotada en el lote ("Costo corregido de $X a $Y: motivo"), junto con el motivo original.
• El costo del producto se recalcula con el promedio ponderado de sus lotes con existencia, y el margen se actualiza.
• Las ventas ya hechas conservan el costo con que se vendieron: sus ganancias en los reportes no cambian.
• No se puede corregir un lote dado de baja ni un lote de Compras.

9. Preguntas frecuentes#

¿Puedo convertir un producto normal en "a granel" después de haber vendido piezas de él? Sí, se puede editar en cualquier momento, pero no es recomendable mezclar: el historial de ventas anteriores (por pieza) no cambia, solo las ventas nuevas usarán el comportamiento de peso/decimales.

¿Qué pasa si la báscula se desconecta a medio turno? El modal deja de mostrar la lectura en vivo y el estado cambia a "no conectada" — el cajero simplemente escribe el peso a mano y la venta sigue funcionando normal.

¿El sistema redondea el peso? Sí, a 3 decimales (gramos). Por ejemplo, si la báscula reporta 1.2347, el sistema lo guarda como 1.235.

¿Qué báscula soporta el sistema? Cualquier báscula que se conecte por puerto serie (USB o RS-232) y transmita el peso en texto plano, como las marcas comunes tipo Torrey o CAS (formato típico ST,GS,+001.250kg). El puerto y la velocidad se ajustan en Configuración porque cada modelo puede variar.

Configuré la báscula pero dice "El módulo de báscula no está disponible en este servidor", ¿qué hago? Significa que el software necesario para leer puertos serie no está instalado en este equipo. La venta a granel sigue funcionando en modo manual mientras tanto; para lectura automática, hay que instalar ese componente en el servidor (tarea técnica, no desde esta pantalla).

¿Puedo hacer una venta por importe $ en un producto que NO es a granel? No, "por importe $" solo está disponible para productos marcados como "Peso / Granel" — en un producto por pieza no tendría sentido, porque las piezas no se dividen.